genießen Sie unseren Plattenservice
täglich frisch
8 € pro Person
Bestellhotline: +43 650 4442251
UNSERE PRODUKTE
Aus Liebe zur Natur gönnen wir unseren Wildtieren während der Schon-, Setz- und Brunftzeit absolute Ruhe. Daher begrenzt sich unsere Hauptsaison auf Sommer und Spätherbst. Zurzeit erhalten Sie Informationen über unsere Produkte ausschließlich auf Anfrage oder im Hofladen.
Hier ein kleiner Auszug aus unserer Produktpalette:
Plattenservice
Nutzen Sie unseren Plattenservice und genießen Sie Hirsch- und Haus-Spezialitäten. Alle Platten werden mit Wildspezialitäten, Schweinespeck, Käse, Schweinsbraten, Aufstrichen uvm. belegt und garniert.
Hirschrohwurst
Kräftiger, aromatischer Holzrauch und raffinierte Gewürze zeichnen diese Wildrohwurst aus. Sie schmeckt edelherb, ist zart im Biss und somit eine wahre Gaumenfreude. Sie passt besonders gut zu einer rustikalen Jause.
Frischeier aus Bodenhaltung
Täglich frische Eier können zu den Öffnungszeiten oder über die Eierhotline
+43 650 444 2251
erworben werden.
Hirschrohschinken
Er besteht aus besonders schonend „kalt“ geräucherten Schlögelteilen – ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
Käsekrainer
Die Wildkrainer sind gefüllt mit Wildbrät und Gewürzen. Bei den Käsekrainern aus allerfeinstem Wildbrät kommt noch der würzige Käse hinzu. Serviervorschlag: gekocht, gebraten oder gegrillt - mit Brot, Senf und Kren
Wildleberkäse
Leberkäse, ob heiß oder kalt, ist immer ein Genuss. Der Wildleberkäse, in Scheiben geschnitten, eignet sich hervorragend zum Braten, Backen oder einfach warm in einer Semmel - mit Senf und Kren.
Galerie
Ein Einblick in unsere Produkte
Hofladen
Seit Herbst 2018 betreiben wir einen Hofladen und sorgen für Ihr leibliches Wohl mit Ausschank, ausgewählten Produkten aus eigener Erzeugung und Produkten aus der Umgebung.
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 9:00 - 18:00 Uhr
Sa + So 14:00 - 18:00 Uhr
und nach telefonischer Anmeldung
in den Sommermonaten Juli und August haben wir montags Ruhetag
ÜBER UNS
Wir heißen Sie ganz herzlich willkommen!
Elke und Andreas Brandl (vulgo Hauser Andi)
Im Hausergraben bieten wir auf unserer Fläche von ca. 30 ha ungefähr 220 Stück Rotwild (inklusive deren Kälber) ein Zuhause. Unser Rotwild hat nicht nur genügend Äsungsfläche, sondern auch Witterungs- und Sichtschutz. In der vegetationsarmen Zeit wird ihnen ausreichend qualitativ hochwertiges Futter vorgelegt. Auch für genügend frisches Wasser ist gesorgt: Unser Wild schöpft aus mehreren Quellen und Bächen. Für ihre Körperpflege und Thermoregulation haben wir für unser Hochwild Suhlbecken errichtet. Und da die Natur, wie wir alle wissen, auch ohne menschliches Zutun arbeitet, hat unser Rotwild weitere Suhlbecken selbst geschaffen.
Kontakt
ÖFFNUNGSZEITEN:
Mo - Fr: 09:00 - 18:00 Uhr
Sa + So: 14.00 - 18.00 Uhr